ricetta
Secondi piatti Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: basso |
 Tempo: 15' |
Ingredienti per 4 persone
 Anguria- 4 fette tagliate spesse |
Aceto balsamico - 1 tazza |
| Zucchero di canna - 4 cucchiai |
Mozzarella - 250 gr |
| Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai |
Basilico - 1 manciata di foglie |
| Sale marino integrale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. macinato fresco |
Un pentolino
Preparazione
Fare bollire l'aceto balsamico e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio fin quando non avrà assunto l'aspetto di uno sciroppo denso, simile al miele, facendo molta attenzione a che il tutto non bruci.
Tagliare l'annguria a triangolini, o anche in forma diversa, semmai utilizzando un porzionatore da gelato, e metterla da parte. Affettare la mozzarella in forma che si adatti alle fette d'anguria e impiattare, assieme all'anguria, in un piatto da portata.
Condire con olio extravergine di oliva crudo e con l'aceto balsamico bollito in precedenza. Aggiungere sale e pepe e guarnire con foglie di basilico.
Note
Eccellente come antipasto o anche come un secondo fresco. E' possibile aggiungere, a piacere, anche qualche oliva snocciolata o tagliata a fettine.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Secondi piatti Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: basso |
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| Tempo: 15' |
Ingredienti per 4 persone
| Anguria - 4 fette tagliate spesse |
Aceto balsamico - 1 tazza |
Zucchero di canna - 4 cucchiai |
Mozzarella - 250 gr |
| Olio extravergine di oliva - 2 cucchiai |
Basilico - 1 manciata di foglie |
Sale marino integrale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. macinato fresco |
Un pentolino
Preparazione
Fare bollire l'aceto balsamico e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio fin quando non avrà assunto l'aspetto di uno sciroppo denso, simile al miele, facendo molta attenzione a che il tutto non bruci.
Tagliare l'annguria a triangolini, o anche in forma diversa, semmai utilizzando un porzionatore da gelato, e metterla da parte. Affettare la mozzarella in forma che si adatti alle fette d'anguria e impiattare, assieme all'anguria, in un piatto da portata.
Condire con olio extravergine di oliva crudo e con l'aceto balsamico bollito in precedenza. Aggiungere sale e pepe e guarnire con foglie di basilico.
Note
Eccellente come antipasto o anche come un secondo fresco. E' possibile aggiungere, a piacere, anche qualche oliva snocciolata o tagliata a fettine.
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